民國92年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第24題
食品加工廠最普遍使用之消毒劑是
題目
食品加工廠最普遍使用之消毒劑是
- (1) 氯
- (2) 碘
- (3) 溴
- (4) 四基銨
官方答案
(1) 氯
解析
氯（次氯酸鈉、氯氣等）具廣效殺菌力、殘留性佳、成本最低、來源易得，為食品加工廠環境、設備、管線、水處理最普遍使用的消毒劑。碘、溴、四級銨鹽雖有特定用途，但綜合普及率與用量遠低於氯製劑。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國92年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第24題
食品加工廠最普遍使用之消毒劑是
(1) 氯
氯（次氯酸鈉、氯氣等）具廣效殺菌力、殘留性佳、成本最低、來源易得，為食品加工廠環境、設備、管線、水處理最普遍使用的消毒劑。碘、溴、四級銨鹽雖有特定用途，但綜合普及率與用量遠低於氯製劑。
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