民國93年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第16題
乳酸菌或嫌氣性菌之培養,宜選用
題目
乳酸菌或嫌氣性菌之培養,宜選用
- (1) 斜面培養基
- (2) 高層培養基
- (3) 平面培養基
- (4) 液體培養基
官方答案
(2) 高層培養基
解析
乳酸菌為兼性厭氧菌，嚴格厭氧菌需極低氧張力。高層培養基（深層培養基）將培養基灌裝較深（如試管 1/2~2/3 高），表面積小、氧氣擴散距離長，底部形成厭氧環境，適合此類菌株生長。斜面/平面培養基表面積大、氧氣充足，適合好氧菌；液體培養基除非加入還原劑或置於厭氧罐，否則溶氧量仍較高。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。