民國93年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第18題
冷凝管除了可用於索氏脂肪抽出實驗時,還可用於
題目
冷凝管除了可用於索氏脂肪抽出實驗時,還可用於
- (1) 蒸餾
- (2) 迴流
- (3) 濃縮
- (4) 以上皆可
官方答案
(4) 以上皆可
解析
冷凝管功能在將受熱蒸發的氣體冷卻回液態。於蒸餾時，冷凝管連接蒸餾瓶與受器，冷凝蒸氣以收集餾液；於迴流（reflux）時，裝於反應瓶上使溶劑蒸氣凝結回流，避免揮發損失；於濃縮時，配合加熱使溶劑蒸發經冷凝回收或排除。蒸餾、迴流、濃縮皆需冷凝管，故「以上皆可」為正確（選項4）。
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