民國96年 第3梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第16題
游離殘氯( 次氯酸) 為 O r t h o - t o l i d i n e
題目
游離殘氯( 次氯酸) 為 O r t h o - t o l i d i n e
- (1) 3
- (2) 4
- (3) 5
- (4) 6 秒內之讀數
官方答案
(3) 5
解析
Ortho-tolidine（鄰聯甲苯胺）法測定游離殘氯（次氯酸）時，游離氯與試劑反應極快，須在 5 秒內讀取顏色，以免與結合氯（氯胺）反應而偏高；結合氯則需較長時間（數分鐘）顯色。故游離殘氯讀數定為 5 秒內，選項 3 秒過短、4 與 6 秒偏離標準操作。正確為 5 秒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。