民國99年 第3梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第47題
下列何者項目在水質檢查時一定要在現場測定:
題目
下列何者項目在水質檢查時一定要在現場測定:
- (1) 加溫時臭氣
- (2) 高錳酸鉀消耗量
- (3) 濁度
- (4) 水溫
官方答案
(4) 水溫
解析
水質檢查項目中，水溫會隨採樣後環境溫度、貯存時間而改變，且水溫影響溶氧、化學反應速率等，故依水質採樣規範，水溫必須於採樣現場立即測定，不可事後在實驗室測量。相對地，加溫時臭氣（選項1）、高錳酸鉀消耗量（選項2）屬需實驗室加熱或化學滴定之項目；濁度（選項3）雖宜盡快測定，但可於現場或實驗室以儀器為之。因此，一定要在現場測定者為水溫，選項4正確。此為水質採樣『現場測定項目』之基本觀念。
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