民國100年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第60題
含營養(或生長)物質的厚壁菌絲,有助於黴菌渡過惡劣環境,稱之為
題目
含營養(或生長)物質的厚壁菌絲,有助於黴菌渡過惡劣環境,稱之為
- (1) 假根
- (2) 菌絲塊
- (3) 孢子
- (4) 匍匐菌絲
官方答案
(2) 菌絲塊
解析
黴菌在不良環境下，會由含豐富貯藏養分的厚壁菌絲緊密糾結成塊狀構造（菌絲塊，類似菌核），可耐受乾旱、高溫等逆境以休眠存活，待環境適宜再萌發。假根為固著吸收用、匍匐菌絲為蔓延用，孢子雖亦具傳播功能但題述明確指「厚壁菌絲」，故符合者為菌絲塊，選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。