民國98年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第43題
下列何者不是衛生署規定的營養標示所必須標示的營養素?
題目
下列何者不是衛生署規定的營養標示所必須標示的營養素?
- (1) 蛋白質
- (2) 鈉
- (3) 膽固醇
- (4) 醣類
官方答案
(3) 膽固醇
解析
依食品安全衛生管理法及營養標示規範，強制標示項目為「1+4」：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（醣類）、鈉。膽固醇並非強制標示項目，屬可自願標示者，故選膽固醇。蛋白質、鈉、醣類皆為法定必標營養素，符合現行包裝食品營養標示要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。