民國101年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第20題
索氏脂肪抽出器( S o x h l e t a p p a r a t u s ) 中,冷凝水之入口應裝於冷凝管之
題目
索氏脂肪抽出器( S o x h l e t a p p a r a t u s ) 中,冷凝水之入口應裝於冷凝管之
- (1) 下方
- (2) 無上下之別
- (3) 上方
- (4) 只要出入口能夠串聯即可
官方答案
(1) 下方
解析
索氏脂肪抽出器之冷凝管應採「下進上出」方式：冷水由冷凝管下方入口進、上方出口出，使管內全程充滿冷水，上升之乙醚蒸氣得以充分冷凝回流至抽出瓶，提升萃取效率並防止蒸氣逸失。若上進下出則管內易積存空氣、冷卻不均。故冷凝水入口應裝於冷凝管之「下方」，選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。