民國101年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第3題
利用糖度比重計測定液體糖度時,眼睛比液面之高度應
題目
利用糖度比重計測定液體糖度時,眼睛比液面之高度應
- (1) 稍低兩公分
- (2) 稍高兩公分
- (3) 一樣高
- (4) 不影響
官方答案
(3) 一樣高
解析
使用糖度比重計（Brix hydrometer）測定糖度時，應將比重計垂直靜置，待液面穩定後，視線需與液面彎月面下緣（或該儀器規定刻度）保持同一水平高度再讀數，以避免視差造成誤差。眼睛過高或過低兩公分都會產生視差使讀值偏高或偏低，故正確為一樣高。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。