民國101年 第4梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第27題
下列溶液何者能夠用以檢定試料中有否磷的存在?
題目
下列溶液何者能夠用以檢定試料中有否磷的存在?
- (1) 草酸銨
- (2) 鉬酸銨
- (3) 氯化鋇
- (4) 黃血鹽
官方答案
(2) 鉬酸銨
解析
檢定磷（磷酸根PO4³⁻）存在，常用「鉬酸銨溶液」（選項2）。在酸性條件下，磷酸根與鉬酸銨反應生成黃色磷鉬酸銨沉澱，經還原可呈藍色磷鉬藍，為磷之定性與定量分析依據。草酸銨（1）檢定鈣離子；氯化鋇（3）檢定硫酸根，生成白色BaSO4沉澱；黃血鹽（4，亞鐵氰化鉀）檢定鐵離子。故本題答案為2。此為陰離子定性分析中磷酸根之標準試劑。
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