民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第2題
水分測定時,所使用天平之精確度應達
題目
水分測定時,所使用天平之精確度應達
- (1) 0 . 01 m g
- (2) 10 m g
- (3) 1 m g
- (4) 0 . 1 m g
官方答案
(4) 0 . 1 m g
解析
水分測定（如105°C常壓乾燥法或減壓乾燥法）需先稱量容器與樣品乾燥前後重量，再計算重量差求得水分含量。為確保稱量準確，依食品檢驗分析規範應使用精確度達0.1 mg（即感量0.0001 g）之分析天平。若精確度不足（如1 mg或10 mg），微小水分差異將被忽略，導致檢驗誤差。故選項4正確。0.1 mg天平方能量得乾燥前後毫克級變化，符合丙級檢定水分測定對稱量精密度的要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。