民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第21題
味覺判斷時,苦味的感覺在
題目
味覺判斷時,苦味的感覺在
- (1) 舌尖
- (2) 舌根
- (3) 舌的中間
- (4) 舌的邊緣
官方答案
(2) 舌根
解析
味覺感受器分布於舌面不同區域，傳統舌圖將甜味置於舌尖、鹹味在舌前緣、酸味在舌側、苦味集中於舌根；此因不同味蕾對刺激物的敏感度差異。雖現代生理學認為各區皆可感受多種味道，但考試仍依傳統分布作答。本題苦味感覺部位為 2 舌根。舌尖主司甜、舌邊緣主司酸與鹹，舌中間感覺較遲鈍。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。