民國102年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第69題
水的總硬度是指水中的
題目
水的總硬度是指水中的
- (1) 鎂離子
- (2) 鈣離子
- (3) 鈣離子與鎂離子
- (4) 鐵離子
官方答案
(3) 鈣離子與鎂離子
解析
水的總硬度定義為水中鈣離子與鎂離子含量的總和。這兩種二價陽離子會與肥皂形成不溶性皂垢，並在加熱管線形成鍋垢，是硬度的主要來源。鐵離子在水中含量極微且不列入硬度計算；單獨的鈣或鎂均無法完整代表總硬度。故選3。
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