屬於全發酵茶的是

題目

屬於全發酵茶的是

(4) 紅茶

茶依發酵程度可分：不發酵茶（綠茶）、部分發酵茶（包種茶、烏龍茶等）與全發酵茶。紅茶屬全發酵茶，製程中茶葉之多酚類經完全氧化成茶黃質、茶紅質，湯色紅豔。包種茶為輕發酵、綠茶不發酵、烏龍茶為半發酵，均非全發酵。故選紅茶。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。