民國104年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第52題
透視法測定蛋的氣室時,所用的燈泡為
題目
透視法測定蛋的氣室時,所用的燈泡為
- (1) 60 W
- (2) 100 W
- (3) 120 W
- (4) 30 W
官方答案
(1) 60 W
解析
蛋之品質檢查以「透視法」（照蛋、candling）觀察氣室大小、蛋黃位置及內容物狀態，所用透視燈（照蛋燈）一般以60W燈泡為標準光源，於暗室中透出足夠光度且不致過熱。氣室高度於透視下以測定規尺量得，作為新鮮度分級依據（氣室越大越不新鮮）。選項2之100W、3之120W、4之30W非標準規格。故本題答案為1（60W）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。