民國105年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第6題
下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?
題目
下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?
- (1) 膨脹劑
- (2) 乳化劑
- (3) 抗氧化劑
- (4) 香料
官方答案
(3) 抗氧化劑
解析
依「食品添加物使用範圍及限量標準」與食品標示規定，標示抗氧化劑時，須同時標示其品名與用途名稱（如：抗氧化劑（BHA））。膨脹劑、乳化劑、香料等僅需標示用途名稱（或香料得標示「香料」即可），不需逐一揭露品名。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。