民國105年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第70題
下列何者是屬於水溶性維生素
題目
下列何者是屬於水溶性維生素
- (1) 維生素A
- (2) 維生素D
- (3) 維生素E
- (4) 維生素B
官方答案
(4) 維生素B
解析
維生素依溶解性分為脂溶性與水溶性兩類。脂溶性維生素包括A、D、E、K，需伴隨油脂吸收並可貯存於體內；水溶性維生素包括B群與C，溶於水、不易貯存、需經常攝取。維生素A、D、E均屬脂溶性，僅維生素B為水溶性。故屬於水溶性維生素者為選項4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。