民國106年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第12題
下列何者可作為蒸餾乾燥法使用的溶劑?
題目
下列何者可作為蒸餾乾燥法使用的溶劑?
- (1) 苯
- (2) 正己烷
- (3) 酒精
- (4) 甲苯
官方答案
(4) 甲苯
解析
蒸餾乾燥法（水分共沸蒸餾測定）須選用與水不互溶、沸點高於水且可與水形成共沸物的有機溶劑，使水被帶出後於接受管分層，讀取水分體積。常用者為甲苯（沸點約110°C）或二甲苯；苯雖可但因致癌性已少用。酒精與水互溶無法分層；正己烷沸點僅約69°C低於水，不適用。故正確為甲苯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。