民國106年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第6題
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃 燒,產生黃色火焰者為含有元素
題目
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃 燒,產生黃色火焰者為含有元素
- (1) C a
- (2) F e
- (3) K
- (4) N a
官方答案
(4) N a
解析
本法為焰色試驗（flame test），利用金屬元素在高溫火焰中激發發射特定波長光而呈現特徵顏色。鈉（Na）元素之火燄呈明亮黃色（波長約 589 nm），靈敏度極高，微量即可顯色，故灰化後以白金絲沾取試液於本生燈燃燒呈黃色者即含鈉。選項 1 鈣（Ca）呈磚紅色；選項 2 鐵（Fe）無明顯焰色，多呈金黃色火花；選項 3 鉀（K）透過鈷玻璃觀察呈紫色（lilac）。本題黃色火焰對應元素為 Na，答案為 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。