民國106年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第9題
生菌數檢驗,培養皿內產生擴散菌落時,擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之
題目
生菌數檢驗,培養皿內產生擴散菌落時,擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之
- (1) 1 / 3
- (2) 1 / 2
- (3) 1 / 4
- (4) 1 / 5 者應不予計數
官方答案
(2) 1 / 2
解析
生菌數檢驗時，若培養皿出現擴散菌落，且覆蓋面積超過整個培養基面積的二分之一，因菌落已無法清楚區分，該培養皿應不予計數。若擴散面積未超過二分之一，仍可依規定計數未受覆蓋區域的菌落。這是為了避免擴散菌落造成計數偏差，確保生菌數結果具代表性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。