民國107年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第14題
欲測定溶液的酸鹼度可用
題目
欲測定溶液的酸鹼度可用
- (1) p H 計
- (2) 比重計
- (3) 旋光計
- (4) 比色計
官方答案
(1) p H 計
解析
酸鹼度（pH 值）表示溶液氫離子濃度，測定最直接、精確之儀器為 pH 計，利用玻璃電極測量電位差並換算為 pH 值。比重計用於測量液體比重（密度相對值）；旋光計用於測量物質使偏振光旋轉之旋光度（如糖類鑑定）；比色計則依溶液顏色深淺進行定量分析（如濃度測定）。故測定溶液酸鹼度應選 1（pH 計）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。