民國107年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第16題
生菌數檢測時,試管管口應經何種方式消毒?
題目
生菌數檢測時,試管管口應經何種方式消毒?
- (1) 火焰滅菌
- (2) 紫外燈滅菌
- (3) 濕熱滅菌
- (4) 乾熱滅菌
官方答案
(1) 火焰滅菌
解析
生菌數（平板計數）操作中，進行定量稀釋與接種時須維持無菌，試管、三角瓶等器皿開口（管口、瓶口）係以火焰滅菌方式消毒——將管口迅速通過酒精燈火焰燒灼，殺滅開口周緣附著雜菌，防止污染。紫外燈滅菌多用於空間或檯面；濕熱、乾熱滅菌屬器材整批滅菌，不適用於操作中即時消毒管口。故選 1（火焰滅菌）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。