民國107年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第45題
在蒸餾有機溶劑時於蒸餾燒瓶中加入沸石或玻璃毛細管之目的為
題目
在蒸餾有機溶劑時於蒸餾燒瓶中加入沸石或玻璃毛細管之目的為
- (1) 避免突沸
- (2) 避免吸收水份
- (3) 避免氧化
- (4) 避免爆炸
官方答案
(1) 避免突沸
解析
蒸餾有機溶劑時加入沸石（bumping stone）或玻璃毛細管，目的是提供氣化中心，使液體受熱均勻沸騰，避免液體因過熱而突然劇烈沸騰噴出，即防止突沸（bumping）。故答案為1。選項2避免吸水、選項3避免氧化、選項4避免爆炸均非沸石主要功能；若需防水或防氧化，應另加乾燥管或通惰性氣體保護，而非依賴沸石。本題屬實驗安全基本觀念。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。