民國107年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第74題
生菌數之檢驗過程中,每稀釋液應作
題目
生菌數之檢驗過程中,每稀釋液應作
- (1) 10 個
- (2) 2 個
- (3) 1 個
- (4) 20 個培養皿
官方答案
(2) 2 個
解析
依 CNS 及食品微生物檢驗標準方法，生菌數平板計數法執行稀釋接種時，每一稀釋倍數應平行接種 2 個培養皿（重複測定），以利統計菌落數並計算平均值，提高檢驗精密度與可信度。1、10、20 個均不符標準作業程序。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。