民國107年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第78題
培養細菌之培養基,其p H 值大多為
題目
培養細菌之培養基,其p H 值大多為
- (1) 9
- (2) 5
- (3) 3
- (4) 7
官方答案
(4) 7
解析
大多數常見致病菌及腐敗菌屬中性菌，生長適宜 pH 值約為 6.5～7.5，故通用培養基（如營養琺瑯、胰蛋白胨大豆琺瑯、標準平板計數琺瑯）pH 多調整至 7.0±0.2。pH 3、5 偏酸抑制多數細菌生長；pH 9 偏鹼亦非常規培養條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。