民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第54題
作為物體表面殺菌及防止氣生性菌體污染之滅菌法為
題目
作為物體表面殺菌及防止氣生性菌體污染之滅菌法為
- (1) 過濾法
- (2) 乾燥法
- (3) 高壓蒸氣滅菌
- (4) 紫外線照射法
官方答案
(4) 紫外線照射法
解析
物體表面與空氣中氣生性菌體（airborne microorganisms）的滅菌，適用紫外線照射法。紫外線（尤其波長253.7 nm的UVC）能破壞微生物的DNA、RNA，使其喪失繁殖能力而達殺菌效果，且為冷式滅菌、不升溫，適合包裝表面、無菌操作台、空氣與設備表面之消毒。高壓蒸氣滅菌(3)需密閉耐壓設備，主要用於器械、培養基等耐熱物品，不適合物體表面與開放空間。過濾法(1)用於去除液體中微生物而非表面殺菌。乾燥法(2)僅抑制部分菌體生長，殺菌力有限。故選紫外線照射法。
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