民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第67題
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
題目
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
- (1) 鈉
- (2) 蛋白質
- (3) 飽和脂肪
- (4) 膽固醇
官方答案
(4) 膽固醇
解析
依衛福部《包裝食品營養標示辦法》第 3 條規定，營養標示應標示項目為：熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖類、鈉（選項 1、2、3 均為必標項目）。「膽固醇」屬選擇性標示項目（除非產品有相關營養聲稱），並非所有包裝食品必須標示，故選項 4 為非必標營養素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。