民國109年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第45題
濕熱法不易殺菌之物品如油、玻璃器皿等,可用下列何者方法滅菌?
題目
濕熱法不易殺菌之物品如油、玻璃器皿等,可用下列何者方法滅菌?
- (1) 灰化法
- (2) 火焰法
- (3) 乾燥法
- (4) 乾熱滅菌法
官方答案
(4) 乾熱滅菌法
解析
油脂類、粉末、玻璃器皿等不耐濕熱、不滲透蒸汽之物品，須採用乾熱滅菌法(160-180°C，2小時以上)透過熱空氣傳導氧化殺菌。灰化法(選項1)為高溫燒灰屬灰燼分析前處理非滅菌；火焰法(選項2)僅適用接種環、針尖等金屬小物件；乾燥法(選項3)僅除濕無滅菌效力。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。