民國109年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第58題
下列何者屬於罐頭外觀之檢查項目?
題目
下列何者屬於罐頭外觀之檢查項目?
- (1) 固形物
- (2) 上部空隙
- (3) 彈性罐
- (4) 內容量
官方答案
(3) 彈性罐
解析
罐頭外觀檢查項目依CNS規範包括：罐身有無鏽蝕、凹陷、彈簧罐、翻蓋、漏氣、標示完整性等。選項3「彈性罐」即為外觀缺陷項目之一（指罐體鼓脹具彈性）。選項1固形物、選項2上部空隙、選項4內容量屬開罐後之內容物檢查或淨重檢查項目，非外觀檢查。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。