民國110年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第40題
糖度屈折計校正時之溫度應為下列何者為佳?
題目
糖度屈折計校正時之溫度應為下列何者為佳?
- (1) 40°C
- (2) 30°C
- (3) 10°C
- (4) 20°C
官方答案
(4) 20°C
解析
糖度屈折計（折射計）以蒸餾水校正時，最佳溫度為20°C。折射率會受溫度影響，而20°C是多數儀器規格與標準操作程序的基準溫度。30°C、40°C偏高，10°C偏低，皆非標準校正條件；測定值若與20°C有偏差須做溫度補正。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。