民國111年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第43題
選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項
題目
選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項
- (1) 花色樣式
- (2) 價格高低
- (3) 國內外品牌
- (4) 材質與使用方法
官方答案
(4) 材質與使用方法
解析
選用食品容器具或包裝時，衛生安全首重其材質是否與所盛裝食品相容（如耐酸、耐熱、不釋出塑化劑或重金屬），以及正確使用方法（如微波、冷凍適用性）。花色（1）、價格（2）、品牌（3）與衛生安全無直接關聯。故正確為4「材質與使用方法」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。