民國111年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第67題
擦拭玻璃杯時,需對著光源檢視,係因為
題目
擦拭玻璃杯時,需對著光源檢視,係因為
- (1) 多此一舉
- (2) 展示杯子的造型
- (3) 使杯子水分快速散去
- (4) 檢查杯子是否乾淨
官方答案
(4) 檢查杯子是否乾淨
解析
玻璃杯清洗後若殘留水漬、油膜、指紋或洗潔劑，乾燥後會形成霧狀痕跡，平時正面看不出來，但對著光源時，光線會在杯壁產生反射與折射，使污斑、條紋與灰塵明顯現形。因此擦拭時對著光源檢視，是為了確認杯子是否真正乾淨，屬於衛生與服務品質的檢查動作，並非展示造型或加速水分散去，更不是多餘的步驟。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。