民國112年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第70題
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產 生黃色火焰者為含有元素
題目
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產 生黃色火焰者為含有元素
- (1) Fe
- (2) Na
- (3) Ca
- (4) K
官方答案
(2) Na
解析
本生燈焰色反應中，鈉（Na）呈現特徵性的黃色火焰；鉀（K）呈紫色、鈣（Ca）呈磚紅色、鐵（Fe）呈金色。食品灰化後加酸溶解，以白金絲沾樣品燃燒產生黃色火焰，表示含有鈉元素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。