民國113年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第32題
生菌數檢驗,培養皿內產生擴散菌落時,擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之
題目
生菌數檢驗,培養皿內產生擴散菌落時,擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之
- (1) 1/2
- (2) 1/4
- (3) 1/5
- (4) 1/3 者應不予計數
官方答案
(1) 1/2
解析
在生菌數檢驗中，若培養皿內出現擴散菌落（多由運動性細菌或菌體擴散所形成），當擴散菌落所覆蓋之面積超過整個培養基面積的1/2時，將難以正確辨識及計數個別菌落，易造成計數錯誤，故依據一般檢驗慣例應不予計數。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。