民國113年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第33題
下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項
題目
下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項
- (1) 噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品
- (2) 應選擇工業用酒精效果較好
- (3) 酒精噴越多效果越好
- (4) 可以用酒精消毒取代洗手
官方答案
(1) 噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品
解析
酒精消毒手部的原理需在酒精揮發過程中達到最佳殺菌效果。噴灑75%左右酒精後，應待其自然揮發至乾，方可再接觸食品，避免酒精殘留帶入食品中。選擇工業用酒精有安全及成分不符之虞，酒精用量並非越多越好，且酒精消毒無法完全取代洗手去除污垢及部分病原體，故選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。