民國113年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第36題
乾料庫房之最佳濕度比應為何
題目
乾料庫房之最佳濕度比應為何
- (1) 90%
- (2) 70%
- (3) 95%
- (4) 80%
官方答案
(2) 70%
解析
依食品衛生管理相關規定與實務，乾料庫房濕度以 70% 以下為宜，過高濕度（80%以上）易導致乾料吸濕結塊、黴菌滋生及害蟲孳生，70% 為常見標準上限，可有效維持乾料品質與儲存安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國113年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第36題
乾料庫房之最佳濕度比應為何
(2) 70%
依食品衛生管理相關規定與實務，乾料庫房濕度以 70% 以下為宜，過高濕度（80%以上）易導致乾料吸濕結塊、黴菌滋生及害蟲孳生，70% 為常見標準上限，可有效維持乾料品質與儲存安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。