民國100年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第3題

冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至

題目

冷凍肉入庫前之肉溫應先降溫至

  1. (1) 7 °C以下
  2. (2) 25 °C
  3. (3) 30 °C
  4. (4) 35 °C

官方答案

(1) 7 °C以下

官方資料