民國101年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第14題

洗刷肉製品加工機器設備,除了需要82 °C熱水外,尚需下列何種物質配合?

題目

洗刷肉製品加工機器設備,除了需要82 °C熱水外,尚需下列何種物質配合?

  1. (1) 沙拉油
  2. (2) 無腐蝕性清潔劑
  3. (3) 洗衣粉
  4. (4) 鹽酸

官方答案

(2) 無腐蝕性清潔劑

官方資料