民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第14題

下列那一種肉製品水活性最高

題目

下列那一種肉製品水活性最高

  1. (1) 肉乾
  2. (2) 肉酥
  3. (3) 中式香腸
  4. (4) 肉絨

官方答案

(3) 中式香腸

官方資料