民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第24題

製作中式香腸時,除了使用充填機外,尚需使用下列何種設備

題目

製作中式香腸時,除了使用充填機外,尚需使用下列何種設備

  1. (1) 注射機
  2. (2) 真空充氮包裝機
  3. (3) 剝腸衣機
  4. (4) 蒸煮機

官方答案

(2) 真空充氮包裝機

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