民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第67題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 維生素
  2. (2) 脂肪
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 醣類

官方答案

(3) 蛋白質

官方資料