民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第7題

以淘汰雞肉作貢丸,那一部位最適合

題目

以淘汰雞肉作貢丸,那一部位最適合

  1. (1) 翅腿肉
  2. (2) 腿肉
  3. (3) 機械去骨肉
  4. (4) 胸肉

官方答案

(4) 胸肉

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