民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第13題

肉酥的製造過程中,如果加入高量的砂糖,會增加成品的

題目

肉酥的製造過程中,如果加入高量的砂糖,會增加成品的

  1. (1) 脂肪
  2. (2) 水分
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 碳水化合物

官方答案

(4) 碳水化合物

官方資料