民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第29題

機器設備洗淨後與肉製品接觸面,可用何種保護油塗佈

題目

機器設備洗淨後與肉製品接觸面,可用何種保護油塗佈

  1. (1) 豬油
  2. (2) 機油
  3. (3) 白礦油
  4. (4) 去漬油

官方答案

(3) 白礦油

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