民國105年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第26題
下列何者不屬於肉製品包裝機械
題目
下列何者不屬於肉製品包裝機械
- (1) 熱封機
- (2) 真空包裝機
- (3) 充填機
- (4) 填充氣體包裝機
官方答案
(3) 充填機
解析
充填機主要把肉漿、餡料或乳化肉充填入腸衣、模具或容器，屬於成型充填的前段加工設備，不列為包裝機械。熱封機用於封口，真空包裝機抽真空後封合，填充氣體包裝機置換包裝內氣體，三者都直接完成包裝，故本題選充填機。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。