民國106年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第38題
絞肉機操作時,為了安全操作人員應
題目
絞肉機操作時,為了安全操作人員應
- (1) 以手推擠
- (2) 以木棒操作
- (3) 以推肉棒操作
- (4) 可將入料口護罩柵拿掉
官方答案
(3) 以推肉棒操作
解析
絞肉機入料口有旋轉絞刀，操作時絕不可用手推擠肉料，應使用專用推肉棒將肉送入絞刀，避免手指捲入造成嚴重傷害；同時入料口護罩柵具防護作用，不可任意拆除。木棒非專用工具，可能折斷或滑動，也不安全。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。