民國106年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第47題
下列哪一項不是包裝的功能
題目
下列哪一項不是包裝的功能
- (1) 增進營養性
- (2) 使用方便性
- (3) 販賣功能
- (4) 保護食品品質
官方答案
(1) 增進營養性
解析
包裝的主要功能是保護食品、阻隔污染與外界環境，降低品質劣變，並提供攜帶、分裝、開啟等使用便利性，同時經由外觀與標示達成陳列辨識及販賣功能。包裝不會改變食品本身的營養組成，也無法提高營養價值；營養增進須靠配方設計或加工技術。因此「增進營養性」不是包裝功能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。