民國106年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第54題
下列氣體中何者最容易溶解在水中?
題目
下列氣體中何者最容易溶解在水中?
- (1) 二氧化碳
- (2) 氧氣
- (3) 氮氣
- (4) 氦氣
官方答案
(1) 二氧化碳
解析
在同溫同壓下比較，二氧化碳會與水反應形成碳酸，且分子較易被水吸收，因此溶解度明顯高於氧氣、氮氣與氦氣；後三者通常視為難溶於水的氣體。食品包裝常利用二氧化碳或混合氣體調整包裝內氣氛，以抑制微生物生長。故最容易溶解在水中者為二氧化碳。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。