民國109年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第44題

下列何者目前不是真空包裝臘肉之優點?

題目

下列何者目前不是真空包裝臘肉之優點?

  1. (1) 肉眼可辨識產品
  2. (2) 防止水分喪失
  3. (3) 防止污染
  4. (4) 增進特有風味

官方答案

(4) 增進特有風味

官方資料