豬肉乾常用的原料為

題目

豬肉乾常用的原料為

(1) 後腿肉

豬肉乾講求瘦肉多、纖維明顯且乾燥後口感佳，常用油脂少、肌肉完整之部位。後腿肉（腿肉）瘦肉比例高、價格適中，為最普遍原料；里脊雖嫩但量少價高；豬頭肉、五花肉脂肪偏多，製成肉乾易膩且不適合。故答案為選項1（後腿肉）。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。